美国发布最肮脏果蔬 草莓占据了榜首！

一份“最脏蔬果名单”由美国环境工作组织（EWG）公布，其中列出了草莓、菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄、芹菜和土豆等蔬果。

该检测结果声称：草莓上检测出的农药种类最多，因此被列为榜首，引发消费者的关注和担忧。

但事实上，大多数水果都会有不同程度的农药残留，草莓的农药残留虽然种类多，但不代表含量高，而忽略剂量谈毒性显然是不正确的。

2020年上半年的食品安全监督抽检中，草莓的农药残留合格率达到了97.89%。只要购买正规渠道的草莓，并经过严格检验符合国家标准的，消费者可以放心食用。

草莓用了膨大剂吗？

许多人发现自家种植的草莓很小，但市场上却看到很大的草莓。然而草莓的大小受多个因素影响，例如品种、土壤、水分和肥料等。

草莓大小只是其中之一，并不意味着只有使用膨大剂才能获得大草莓。但值得注意的是，如果草莓淡而无味，甚至中间为空心，那很可能是受膨大剂的影响。

膨大剂，又称氯吡脲，是一种植物生长调节剂，已被我国允许使用。这种激素不会对人体造成伤害，并且通常会在草莓成熟后消失。

夏天吃草莓，保护心脏：

草莓中含有丰富的叶酸，叶酸是一种对心脏有益的营养素。每100克草莓中叶酸含量高达90微克，吃10颗红颜草莓(340克)，就能补充306微克的叶酸，达到了普通成人每日叶酸需求的76.5%。

多项研究发现，体内叶酸水平低的人得致命冠心病危险会增加。另外，同型半胱氨酸是高血压、心脏病等很多慢性疾病的独立危险因素。

而叶酸在体内可以促进它的分解，转化成对身体有益的抗氧化物质。因此叶酸对预防高血压、心脑血管疾病有积极的作用。

夏天吃草莓，预防动脉粥样硬化：

哈佛大学公共卫生学院一项研究发现，经常吃草莓有助于降低血脂和血管炎症危险。

草莓中的维生素C是一种很强的抗氧化剂，能够清除体内自由基，保护肝脏，降低血清胆固醇，对预防动脉粥样硬化有很好的效果。

夏天吃草莓，控制血糖：

别看草莓吃起来甜甜的，但它的含糖量并不高，大约为7.1%左右，草莓属于低血糖生成指数的食物，糖尿病患者可以适量吃。

英国华威大学医学院的研究人员发现，草莓提取物可以减缓餐后血糖升高，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，降低糖尿病和心脏病的患病风险

不过草莓不能一次吃太多，每天吃四五颗即可，吃草莓时尽量选在两餐之间吃，当作加餐再好不过了。